Surowy Miód Spadziowy Iglasty Jodłowy z Bieszczad 250g (mega wysoka liczba diastazowa!)

W roku 2024 były spore zbiory miodu spadziowego. Nie tylko w pasiece Grundasa, Kurpielów, Gałana, ale również w pasiece Bilanycza. Ponieważ z tej pasieki mamy głównie pierzgę surową oraz miód spadziowy odsklepinowy (oba produkty ze zbiorów 2025) zdecydowaliśmy się przy okazji wprowadzić do sprzedaży miodek spadziowy (ze zbiorów 2024 roku) w mniejszym słoiku. (W większych mamy na razie spory wybór z innych pasiek).

Przewodność jak na jodłę przystało, ponad 1,1 mS, ale smak unikalny. Jest ta sama kwaskowata nuta, co w miodzie spadziowym odsklepinowym 2025 z tej pasieki. Wygląda znów na domieszkę nektaru z dzikich jeżyn. To dla wielu będzie duży plus, ponieważ trudno o tak kwaskowaty miód (może poza niektórymi nawłociowymi).

I uwaga, ten miód ma kosmicznie wysoką liczbę diastazową, ponad 58 (!) Normatywne minimum to 8. (Liczba diastazowa świadczy o aktywności dwóch głównych enzymów w miodzie).

Miód po nalaniu do słoików dość szybko skrystalizował (ale na miękko, łatwy do smarowania) i przybrał zielonkawą barwę.