Surowy Miód Spadziowy Iglasty (pięknie zielony po krystalizacji) z Gór Świętokrzyskich 650g

Miód ze spadzi iglastej jodłowej jest - można powiedzieć - mercedesem wśród miodów. Jakiej klasy to mercedes? Zależy od sezonu. Trzy lata temu mieliśmy z pewnością "S-klasę" - smak miodu naszych dziadów i mikroklimat w płynie; żywiczny, wyrazisty, gęsty, o ciemnej zielonkawo-brunantnej barwie, naturalny antybiotyk prosto z Łysogórskich jodeł.

W 2018 roku był niemal równie doskonały, jak rok wcześniej.

W 2019, moim zdaniem, ogólnie mieliśmy solidny model E-klasy :) Choć nie aż tak aromatyczny, żeby starsze osoby mówiły "Takiego miodu spadziowego nawet w górach nie jadłam!" (autentyczne słowa klientki!). Nadal był to rarytas Świętokrzyskich Gór.

W 2020 r. zbiory miodu spadziowego (nie tylko) w tej pasiece wyniosły ZERO kg. 

W 2021 roku zbiory spadziowego są. Niewielkie. A miód w wyglądzie i smaku jest bardzo podobny, jak ten z 2019 opisywany poniżej (po krystalizacji jest jednak dużo bardziej zielony, pięknie zielony), zatem reszta opisu aktualna, dotyczy również tegorocznych zbiorów. 

Pan Jakub Tutaj, właściciel pasieki, przeszukując swoje zapasy, znalazł jeszcze partię miodu spadziowego z 2019 roku. Nie ma tego wiele, nie można tego miodu określić jako spadziowy iglasty jodłowy, ale raczej spadziowy iglasto-liściasty. Pszczoły żywiły się, owszem, spadzią z jodły, ale również spadzią z drzew liściastych takich jak lipa, grab, leszczyna. Dzięki czemu zapach tego niezwykle esencjonalnego, wyrazistego miodu spadziowego jest odmienny, niż we wcześniejszych latach (i w innych porach zbioru w 2019 roku). Przypomina nieco zapach melasy.

Niezwykły jest również jego kolor. Zdjęcie miodu nie jest czarno-białe. Takie jest tylko tło. Sam miód (gdy jest płynny) jest w kolorze na tym zdjęciu. I jest niemal tak czarny, jak smoła. (To jeden z dwóch najciemniejszych miodów, które mieliśmy w ofercie w kilkuletniej historii sklepu).

Trzymając się porównania do mercedesa, powiedziałbym, że to nietypowy mercedes. Jak np. AMG GT Coupé . Nie dość, że luksusowa limuzyna, to jeszcze sportowa. I w dodatku czterodrzwiowa. Tak właśnie ciekawy jest ten miód.

Bogaty w składniki mineralne i inhibinę – wykazuje wysoką aktywność antybiotyczną, ma także działanie przeciwnowotworowe.

Czy wiesz, że: miód ze spadzi iglastej stosowany jest w Niemczech u górników zatrudnionych w kopalniach uranu. Stwierdzono, że przeciwdziała on napromieniowaniu w większym stopniu, niż miody nektarowe. Ogólnie miód spadziowy iglasty ze względu na właściwości odżywcze i odtruwające wskazany jest u osób pracujących w szkodliwych warunkach.