Surowy Miód Spadź Liściasta z Mroźnej Krainy Natangów 950g nigdy niepodgrzewany (naturalnie kremowy)

Jest to miód z uli położonych najbardziej na północ ze wszystkich pasiek, które z nami współpracują. 3 km dalej jesteś w Rosji.

Ale nawet wtedy, to nadal Natangia - jedna z najbardziej tajemniczych krain dawnych Prus. Tereny znane z surowego klimatu i czystego, północnego powietrza.

Czy to mroźna kraina? No, po czasach, w których Natangowie zostali spacyfikowani przez Zakon Krzyżacki, była mroźna. Współczesnie to określenie może wydawać się przesadą. Nam, ludziom. Bo pszczoły pewnie mają inne zdanie.

Ziemie Natangów nawet dziś należą do najzimniejszych i w dodatku najwilgotniejszych regionów w Polsce. Robić miód w takich warunkach nie jest pszczółkom łatwo:

• częste deszcze i burze,
• poranne rosy i mgły, które potrafią utrzymywać się długo w ciągu dnia,
• chłodne natangijskie noce,
• szybki koniec pożytków.

Uff, trudno tu uzyskać tak "suchy" miód, jak na przykład na Kurpiach. Trudno dociągnąć nawet do 17-18% wody (średnia dla miodów z cieplejszych regionów Polski). Zwykle to 19% (maksimum normatywne to 20%, czyli udało się!).

Tym bardziej należy docenić mozolną pracę pszczół, a miód z Natangii szanować przechowując w lodówce (aby uniknąć fermentacji, której sprzyja wyższa temperatura).

Dla wielu plusem będzie konsystencja natangijskich miodów. Po krystalizacji nie twardnieją za bardzo i są łatwe do rozsmarownania.

Ten tutaj, ze spadzi liściastej, ma fajną konsystencję, trochę jak mokry morski piasek. (Po skrystalizowaniu jest w kolorze brązowy beż).

W smaku wyczuwalnie bardziej wytrwany, surowszy, niż jego kurpiowski brat z tej samej pasieki. Nic dziwnego, ma od niego wyższą przewodność. 

Jak każdy miód spadziowy liściasty ceniony za większą (niż w przypadku miodów nektarowych) zawartość biopierwiastków. 

Umiarkowanie słodki, mniej słodki, niż kurpiowska spadź liściasta z tej pasieki i bez kwaskowatości (obecnej w tamtym miodzie).

Jego aromat jest wyrazisty, ciekawy, powiedziałbym: skórzano-grzybowy.

No i ma doskonały stosunek ceny do jakości.

(Miód jest ze zbiorów 2024). 

Często powtarzam klientom naszego sklepu (jak pytają, która pasieka jest najlepsza), że my mamy miody z samych dobrych i bardzo dobrych pasiek. Aczkolwiek niektórzy pszczelarze dodatkowo podwyższają sobie poprzeczkę. Szóstkowe (w skali pięciostopniowej) standardy, które narzucił sobie Tomasz Jungnikel w pasiece BeeZee to:

• Każdy miód jest z pierwszego rozlania nigdy nie był podgrzewany.
• Pszczoły są leczone tylko środkami stosowanymi w pasiekach ekologicznych (nie mówię, że nie stosuje się tu antybiotyków, bo tego nie stosuje żadna z pasiek w naszej ofercie. W tej nie stosuje się nawet środków dozwolonych przez weterynarię, takich jak np. Apiwarol).
• Oryginalne, bardzo ładne etykiety (ma to znaczenie dla niektórych estetów lub osób szukających prezentu).