Surowy Miód Spadź Liściasta z Mroźnej Krainy Natangów 950g nigdy niepodgrzewany

Jest to miód z uli położonych najbardziej na północ ze wszystkich pasiek, które z nami współpracują. 3 km dalej jesteś w Rosji.

Ale nawet wtedy, to nadal Natangia - jedna z najbardziej tajemniczych krain dawnych Prus. Tereny znane z surowego klimatu i czystego, północnego powietrza.

Czy to mroźna kraina? No, po tym, jak Natangowie zostali spacyfikowani przez Zakon Krzyżacki, była mroźna. W czasach współczesnych to określenie może wydawać się przesadą. Nam, ludziom. Bo pszczoły pewnie mają inne zdanie.

Ziemie Natangów nawet dziś należą do najzimniejszych i w dodatku najwilgotniejszych regionów w Polsce. Robić miód w takich warunkach nie jest pszczółkom łatwo:

• częste deszcze i burze,
• poranne rosy i mgły, które potrafią utrzymywać się długo w ciągu dnia,
• chłodne natangijskie noce,
• szybki koniec pożytków.

Uff, trudno tu uzyskać tak "suchy" miód, jak na przykład na Kurpiach. Trudno dociągnąć nawet do 17-18% wody (średnia dla miodów z cieplejszych regionów Polski). Zwykle to 19% (maksimum normatywne to 20%, czyli udało się!).

Tym bardziej należy docenić mozolną pracę pszczół, a miód z Natangii szanować przechowując (jeśli dłużej) najlepiej w lodówce (aby uniknąć fermentacji, której sprzyja wyższa temperatura).

Dla wielu plusem będzie konsystencja natangijskich miodów. Po krystalizacji nie twardnieją za bardzo i są łatwe do rozsmarownania.

Ten tutaj, ze spadzi liściastej, ma fajną konsystencję, trochę jak mokry morski piasek. (Po skrystalizowaniu jest w kolorze brązowy beż).

W smaku wyczuwalne bardziej wytrwany, surowszy, niż jego kurpiowski brat z tej samej pasieki. Nic dziwnego, ma od niego wyższą przewodność. 

Jak każdy miód spadziowy liściasty ceniony za większą (niż w przypadku miodów nektarowych) zawartość biopierwiastków. 

Umiarkowanie słodki, mniej słodki, niż kurpiowska spadź liściasta z tej pasieki i bez kwaskowatości (obecnej w tamtym miodzie).

Jego aromat jest wyrazisty, ciekawy, powiedziałbym: skórzano-grzybowy.

No i ma doskonały stosunek ceny do jakości (miód jest ze zbiorów 2024). 

Często powtarzam klientom naszego sklepu (jak pytają, która pasieka jest najlepsza), że my mamy miody z samych dobrych i bardzo dobrych pasiek. Aczkolwiek niektórzy pszczelarze dodatkowo podwyższają sobie poprzeczkę. Szóstkowe (w skali pięciostopniowej) standardy, które narzucił sobie Tomasz Jungnikel w pasiece BeeZee to:

• Każdy miód jest z pierwszego rozlania nigdy nie był podgrzewany.
• Pszczoły są leczone tylko środkami stosowanymi w pasiekach ekologicznych (nie mówię, że nie stosuje się tu antybiotyków, bo tego nie stosuje żadna z pasiek w naszej ofercie. W tej nie stosuje się nawet środków dozwolonych przez weterynarię, takich jak np. Apiwarol).
• Oryginalne, bardzo ładne etykiety (ma to znaczenie dla niektórych estetów lub osób szukających prezentu).