Surowy Miód Nektar i Spadź "Wiedźmiński Eliksir" 2025 z dzikiej Warmii 950g nigdy niepodgrzewany

Niby dlaczego "wiedźmiński"? A bo pasieka, z której pochodzi ten miód, ukryta jest w sercu historycznej Natangii - mroźnej krainy dawnych Prusów, tuż przy północnej granicy kraju. Region wolny od turystycznego zgiełku, niezwykle dziki i czysty. Tak mi się skojarzyło :)

Dlaczego "eliksir"? A nie tylko dlatego, że to połączenie piękna aromatycznych dzikich kwiatów z głębią minerałów drzew liściastych. Mamy przecież w ofercie kilka (wspaniałych!) miodów Nektarowo-Spadziowych z innych pasiek.

I nie tylko dlatego, że już same rośliny, z których jest ten miód, to unikalna różnorodna mieszanka (dominuje trybula, rodzaj selerowatych, do tego dzikie koniczyny, bławatek, trochę faceli, "skrzydełka" dzikiego barszczu i nawet po dwa oddechy lipy i gryki :-). 

Liczy się skutek powyższego. Eliksir głównie dlatego, że miód ma bardzo ciekawy smak. Mocno wyróżnia się spośród innych. Zamiast ciężkiej słodyczy, z którą kojarzy się większość miódów jest w tym smaku jakaś lekkość. Orzeźwiający to może jednak za dużo powiedziane. Odświeżający - pasuje bardziej.

Nie mogę oprzeć się wrażeniu, że gdzieś już podobne lekko mentolowe nuty wyczułem. W niektórych partiach miodu tymiankowego? Miętowego? A może to poprostu lipa, która schowała się (patrząc na jej niski udział procentowy) tutaj za bławatkiem, koniczyną, trybulą...

Nawet aromat i kolor miodu pasują. Pachnie drewnem, lasem, może ciut lipą; taki złocisty zapach.

A jak zrobiłem zdjęcie i poprosiłem aplikację internetową o nazwę koloru tego miodu (po krystalizacji), to dostałem odpowiedź: Golden Slumber. Tłumacząc na polski: Złocity Sen lub Złocista Drzemka. Ciepły, przytulny odcień żółci i pomarańczu.

Miód pochodzi z surowego klimatu (pisaliśmy o tym więcej tutaj), zatem nie jest tak "suchy", jak miody z cieplejszych regionów Polski. Z tego powodu:

• po krystalizacji jest smarowny. Ma konsystencję mokrego piasku, podobnie jak poprzedni z tej samej pasieki. Chociaż ten jest nieco bardziej ziarnisty. Magicznie rozpływa się w ustach.
• najlepiej przechowywać go w lodówce. A na pewno w temperaturze poniżej 18 stopni Celsjusza. 

Ale to nie koniec magii. Ule pasieki Tomasza Jungnikela stoją u stóp Tajemniczej Góry (niem. Rätselberg). Według lokalnych podań, to właśnie w jej wnętrzu (w systemie betonowych sztolni) Niemcy mogli ukryć pod koniec II Wojny Światowej legendarną Bursztynową Komnatę.

Na razie jednak jedyny skarb, który udało się tam odnaleźć, to ten miód: surowy eliksir o smaku „dzikiej wolności”, który jest tak złożony i ożywczy jak receptura starej zielarki :-)

„Wiedźmiński Eliksir” to idealny wybór dla osób szukających miodu o nieoczywistym smaku, który nie przytłacza ciężką słodyczą oraz dla fanów lokalnych legend i produktów z duszą. Doskonały do budowania odporności w smacznym, „magicznym” stylu.

Często powtarzam klientom naszego sklepu (jak pytają, która pasieka jest najlepsza), że my mamy miody z samych dobrych i bardzo dobrych pasiek. Aczkolwiek niektórzy pszczelarze dodatkowo podwyższają sobie poprzeczkę. Szóstkowe (w skali pięciostopniowej) standardy, które narzucił sobie Tomasz Jungnikel w pasiece BeeZee to:

• Każdy miód jest z pierwszego rozlania i nigdy nie był podgrzewany.
• Pszczoły są leczone tylko środkami stosowanymi w pasiekach ekologicznych (nie mówię, że nie stosuje się tu antybiotyków, bo tego nie stosuje żadna z pasiek w naszej ofercie. W tej nie stosuje się nawet środków dozwolonych przez weterynarię, takich jak np. Apiwarol).
• Oryginalne, bardzo ładne etykiety (ma to znaczenie dla niektórych estetów lub osób szukających prezentu). Na etykiecie tego miodu widnieje dom pszczelarza u stóp wyżej wspomnianej Tajemniczej Góry oraz bocian (niedaleko jest wioska słynąca z tego, że ma więcej bocianów, niż ludzi).