Surowy Miód Kruszynowy 2025 (na jelita) z Kurpiowskiej Puszczy Zielonej 950g nigdy niepodgrzewany

Miód, który rodzi się z mgły i tradycji.

Ten słoik skrywa miód kruszynowy – jeden z najrzadszych darów Puszczy Zielonej (dzikie obszary Natura 2000).

Kurpie to kraina, która na miodzie wyrosła; to tutaj przez wieki żyli dumni bartnicy, którzy jako jedyni mieli prawo czerpać słodycz prosto z pni drzewnych.

Miód kruszynowy jest wyjątkowy, bo kruszyna to krzew nieśmiały – rośnie w cieniu wielkich drzew, na podmokłych, kurpiowskich bagnach i torfowiskach. Kwitnie długo, ale daje niewiele nektaru, dlatego każdy gram tego miodu to efekt niezwykle żmudnej pracy pszczół pasieki BeeZee Tomasza Jungnikela.

Kruszyna ma wiele odmian, ale w Polsce dominuje rodzimy gatunek krzewu: kruszyna pospolita. Mimo to, miód wcale nie jest pospolity, jeśli idzie o dostępność. A smak? Zdania są podzielone. Jest to ulubiony miód właściciela pasieki pana Tomasza Jungnikela. 

Na pewno opisy wyjątkowości smaku miodu z kruszyny, które znalazłem na stronach innych pasiek między bajki można włożyć: "wyjątkowy, intensywny, bogaty". Ha, ha, ha. Akurat jest to w smaku jeden z normalniejszych miodów, spośród tych, które są rzadko spotykane. Najlepszym przykładem jest właśnie pasieka pana Tomasza. Każdy z trzech pozostałych jego miodów smakuje inaczej i bardziej niezwykle, niż kruszynowy.

Ten jest umiarkowanie słodki i... delikatnie mleczny. (Tę nutę nasi stali klienci znają z kurpiowskich miodów Pierzchały). Chociaż ja ową mleczność wyczułem tu dopiero za którymś razem.

Parę osób już próbowało u nas w sklepie i jak najbardziej ten smak ma swoich fanów!

W dodatku ma przyjemną, smarowną konsystencję (mimo, że nie był kremowany).

Kruszyna to krzew znany głównie z zastosowania w zielarstwie (lecznicza jest jego kora). Zalety kruszyny, przenoszone w jakiejś mierze na miód, dają nam tu takie korzyści:

• Wspomaganie trawienia: Pobudza perystaltykę jelit, co jest pomocne przy przewlekłych zaparciach, niestrawności oraz "zespole leniwego jelita".
• Działanie żółciopędne: Stymuluje wydzielanie żółci, wspierając pracę wątroby.
• Regulacja metabolizmu: Pomaga w procesach odchudzania oraz reguluje przemianę materii.
• Wsparcie układu krążenia: Może wpływać na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi i pomagać w redukcji obrzęków.
• Wzmocnienie odporności: Dzięki zawartości enzymów i witamin (szczególnie z grupy B) wzmacnia naturalne bariery ochronne organizmu.
• Działanie uspokajające: Wspiera regenerację po wysiłku i ułatwia zasypianie.

Przeciwskazania: „ciąża, hemoroidy, stany pooperacyjne jamy brzusznej” - odniesieniu do miodu kruszynowego mają głównie charakter ostrożnościowy i wynikają z właściwości samej kruszyny. Miód jest tak rzadko spotykany. Wątpię, aby były jakieś badania na to. I wątpię, aby zjedzenie dużej ilości miodu kruszynowego przyniosło skutek porównywalny z wypiciem dużej ilości naparu z kory kruszyny. Ale na wszelki wypadek przyjmijmy, że będzie to drugi miód, dla którego są specyficzne przeciwskazania (pierwszym jest miód nostrzykowy, który wykazuje działanie rozrzedzające krew).

Często powtarzam klientom naszego sklepu (jak pytają, która pasieka jest najlepsza), że my mamy miody z samych dobrych i bardzo dobrych pasiek. Aczkolwiek niektórzy pszczelarze dodatkowo podwyższają sobie poprzeczkę. Szóstkowe (w skali pięciostopniowej) standardy, które narzucił sobie Tomasz Jungnikel w pasiece BeeZee to:

• Każdy miód jest z pierwszego rozlania, nigdy nie był podgrzewany.
• Pszczoły są leczone tylko środkami stosowanymi w pasiekach ekologicznych (nie mówię, że nie stosuje się tu antybiotyków, bo tego nie stosuje żadna z pasiek w naszej ofercie. W tej nie stosuje się nawet środków dozwolonych przez weterynarię, takich jak np. Apiwarol).
• Oryginalne, bardzo ładne etykiety (ma to znaczenie dla niektórych estetów lub osób szukających prezentu).