Surowy Miód wyciskany z odsklepin (nie wirowany!) Mniszek I Sady z Zamojszczyzny 400g

Surowy Miód, który naturalnie wykapywał z odsklepianych plastrów miodu (niewirowany).

ODSKLEPINY - są to górne części plastra z miodem zabezpieczone przez pszczoły woskiem. Owady tworzą zasklepy miodu tylko tam, gdzie jest on dostatecznie dojrzały. To właśnie taki miód jest w stanie przetrwać tysiące lat.

Jak pozyskiwany jest taki miód? Pszczelarz odbezpiecza (ścina nożem) zaskelp i umieszcza go w specjalnym naczyniu do ociekania. Miód z zasklepu powoli wykapuje do naczynia zbiorczego. Jest to więc produkt pozyskiwany przez powolne wykapywanie.

Tak pozykany miód zawiera więcej (niż normalnie odwirowany) substancji lotnych korzystnie działających między innymi na problemy z zatokami, górnymi drogami oddechowymi.

Należy zaznaczyć, że jest to najlepszy jakościowo miód. Dlaczego? Miód ten jest pozyskany z w pełni dojrzałego segmentu plastra (to pszczoły zdecydowały, że jest gotowy dla nich i zabezpieczyły go woskiem).

Tradycyjnie pozyskany miód (bez wirowania) umożliwia przetrwanie najbardziej wartościowych substancji lotnych, które niestety w trakcie tradycyjnego wirowania miodu częściowo wyparowują. W przypadku miodu wykapywanego składniki lotne (ok. 60 naturalnych form alkoholi, aldehydów i ketonów i wiele innych) pozostaje w miodzie.

Jak spożywać miód wykapywany? Tak jak lubimy najbardziej, aczkolwiek aby przyswoić jak najwięcej substancji lotnych zawartych w miodzie z odsklepin należy miód w ustach przetrzymywać do całkowitego rozpuszczenia. Dlaczego? W trakcie podgrzewania się do temperatury naszego ciała miód w naszych ustach zaczyna wydzielać duża ilość substancji lotnych.

Co do tego konkretnego produktu, to jest to miód mniszek i sady.

Miód oczywiście nigdy nie był podgrzewany.

Wszystkie prace w pasiece są wykonywane ręcznie. W pasiece rzemieślniczej z ponad 100 letnią tradycją.