Surowy Miód (głównie) Koniczynowy z Kurpiów 1000g (nigdy niepodgrzewany)

Miód prawie koniczynowy. Prawie, bo analiza wykazała nieco ponad 41% koniczyny (czyli do wymaganych 50% brakuje). Ale kto uważnie śledzi półki naszego sklepu, ten wie, że polski miód z nektaru koniczyny to jest najprawdziwsza rzadkość. Na bezrybiu i rak ryba... (W dodatku nawet tego miodu mamy jedynie 12 sztuk).

W smaku czuć kwaskowatość charakteryzującą miód z koniczyny czerwonej. Nie jest to oczywiście smak miodu z cytryną. (Za pierwszym razem nawet tego nie zauwazylem). Ale w zasadzie każdy, kto spróbowałby najpierw majowe spadziowe miody z tej pasieki (słodziutkie jak cukiereczki), a potem ten, zauważyłby różnicę i wyczułby kwaskową nutę.

Badanie wykazuje również obecność spadzi. Niewiele, ale wystarczy, aby - jak się uprzeć - zakwalifikować miód jako nektarowo-spadziowy. 

Sławomir Pierzchała celuje w pożytki leśne i nietypowe, wolne od chemii współczesnego rolnictwa. Ledwie 30 uli porozstawianych w trudno dostępnych terenach Kurpiowszczyzny. Zbiory są na tyle małe, że pan Sławomir jest w stanie wypisać etykiety ręcznie i podpisać się na każdym słoiku :-)    

Uwaga druga, pan Sławomir zalewa pokrywki warstwą wosku, dla ochrony miodu przed przejmowaniem zapachów farby, blachy i uszczelek. Minusem jest, że to potem truuudno odkręcić. Jak nie ma chłopa w domu, trzeba będzie pokrywkę trochę podgrzać.