Surowy Miód Kolendrowy z Wyżyny Lubelskiej 1000g (nigdy niepodgrzewany)

Od powstania naszego sklepu (w 2017 roku) nigdy nie mieliśmy miodu z nektaru kolendry (a współpracujemy z dziesiątkami pasiek). Dlatego kiedy pszczelarz i rolnik Norbert Zając (współpracujemy już z Pasieką Wilka, więc może być również pasieka Zająca, u nas nie pogryzą się), zadzwonił do nas w okresie zimowym zorientować się, czy bylibyśmy zainteresowani miodem z nektaru kolendry, bo zastanawia się, czy obsiać pole kolendrą, wyraziliśmy zainteresowanie.

(Przy okazji, rozmawialiśmy również o zasianiu kminku, ale ten nektaruje co dwa lata, więc jeśli wyjdzie z tego miód kminkowy, to dopiero w 2025 roku).

Oczywiście samo posiadanie pola kolendry oraz pszczół miodu jeszcze nie gwarantuje. Ale w 2024 roku pogoda dopisała i zbiory miodu kolendrowego są, w dodatku na tyle duże, że cena - jak na unikalny miód z nektaru ziół - jest przystępna.

Można powiedzieć, że są nawet dwa zbiory, bowiem w dwóch miejscach stały ule. Jedna część pszczelej armii obozowała bezpośrednio w polu (jak na zdjęciach), reszta uli przycupnęła na końcu pola przy lesie. Z tego drugiego obozowiska miód do nas dopiero dojedzie (dostaliśmy na razie próbkę, ciekawy mieszaniec: kolendrowo-leśno-lipowy).

Z tych pierwszych uli jest właśnie ten tutaj miód: czysta (na tyle, na ile w naturze to możliwe) kolendra. Polska! (Bo chociaż można w naszym kraju zakupić miód kolendrowy, to jednak zwykle jest on z importu).

Jak smakuje miód kolendrowy? Dobrze :) Nie jest to - jak wiele innych ziołowych miodów, np. fenkuł lub tymianek - smak narzucający się, mocny. Przeciwnie. Jest jeszcze bardziej subtelny, niż szałwiowy. Piękny delikatny aromat kolendry (delikatny nie w sensie „słaby" lecz dosłownie delikatny).   Jak to miód: słodki, lecz jest w tej słodyczy przyjemna kwaskowatość (nie tak gwałtowna jak w oregano lub w tej partii spadziowego), delikatnie orzeźwiająca.  

Na co dobry jest miód z kolendry? Nie znamy literatury na temat tak rzadko spotykanego miodu. Możemy domniemywać, że działa podobnie do samej kolendry: 

- obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu 

- moczopędnie

- usprawnia trawienie

- pobudza apetyt 

- działa uspokajająco i przeciwlękowo  

Jak szybko ten miód krystalizuje i jaki jest po krystalizacji: twardy, czy miękki? O tym dopiero się przekonamy. 

Aha, miód jest z pierwszego rozlania! Nigdy nie był podgrzewany.