Aromatyczny Surowy Miód Szałwiowy (z nektaru!) 2024 z Wyżyny Lubelskiej 985g (nigdy niepodgrzewany)

Od lat na Kujawach miodu z nektaru szałwii - jednego z najciekawszych i najcenniejszych miodów w naszej ofercie - pozyskać się nie udaje. Na Wyżynie Lubelskiej (a to największe w Polsce zagłębie upraw ziół) w 2022 roku również nie. W 2023 był całkiem spory zbiór. W 2024 roku też na szczęście jest, chociaż dużo mniejszy zbiór.  W smaku i zapachu nawet mocniejszy, niż dwa lata temu.

Kiedy jest płynny, miód szałwiowy z tej pasieki ma barwę ciemną, mętną, w kolorze ciemnej herbaty. Po krystalizacji - kolor czekolady mlecznej.

Krystalizuje wolno i nierównomiernie. Początek krystalizacji od dołu, możliwe rozdzielenie na frakcję stałą i płynną.

Smak mocny, piekący, kwaskowaty, owocowy, z głębokim aromatem (po zjedzeniu w ustach pojawia się lekkie odczucie chłodu jak przy mentolu). 

Po krystalizacji konsystencja grudkowata.

Z uwagi na specyfikę składu cukrów w miodzie szałwiowym (stosunkowo wysoka zawartość fruktozy), może stępuje nastąpić nierównomierna i powolna krystalizacja oraz oddzielenie się frakcji ciekłej (fruktozy).

Miód najlepiej przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. Im wyższa temperatura przechowywania tym częściej będą występowały wyżej wymienione zjawiska. Oddzielenie się frakcji ciekłej na górze słoika zmienia właściwości organoleptyczne miodu nie wpływając na obniżenie jego jakości.

Działanie miodu szałwiowego:

• przeciwbakteryjne,
• przeciwgrzybicze,
• antyseptyczne,
• obkurczające śluzówkę nosa,
• moczopędne,
• wykrztuśne,
• przeciwgorączkowe,
• uspokajające
• i uwalniające od wzdęć.

(Wszystkie miody z Pasieki Siedlisko, które mamy, są rozlane po zebraniu, nigdy nie były podgrzewane. Są już skrystalizowane. Na życzenie możemy bezpiecznie rozpuścić w naszym dekrystalizatorze - w razie potrzeby proszę pisać o tym w uwagach do składanego zamówienia. Oczywiście może to wydłużyć czas realizacji zamówienia o 24 do 48 godzin).