Surowy Miód Spadziowy Iglasty Jodłowy 2024 z Gór Świętokrzyskich 650g

Miód ze spadzi iglastej jodłowej jest - można powiedzieć - mercedesem wśród miodów. Jakiej klasy to mercedes? Zależy od sezonu. W roku 2017 mieliśmy z pewnością "S-klasę" - smak miodu naszych dziadów i mikroklimat w płynie; żywiczny, wyrazisty, gęsty, o ciemnej zielonkawo-brunantnej barwie, naturalny antybiotyk prosto z Łysogórskich jodeł.

W 2018 roku był niemal równie doskonały, jak rok wcześniej.

W 2019, moim zdaniem, ogólnie mieliśmy solidny model E-klasy :) Choć nie aż tak aromatyczny, żeby starsze osoby mówiły "Takiego miodu spadziowego nawet w górach nie jadłam!" (autentyczne słowa klientki!). Nadal był to rarytas Świętokrzyskich Gór.

W 2020 r. zbiory miodu spadziowego (nie tylko) w tej pasiece wyniosły ZERO kg. 

W 2021 roku zbiory spadziowego były niewielkie. A miód w wyglądzie i smaku bardzo podobny, jak ten z 2019 (po krystalizacji był jednak dużo bardziej zielony, pięknie zielony).

W 2022 roku - nie była to jodła taka, jaka potrafi być z tej pasieki (to zależy od pogody, nikt nic na to nie poradzi). Umiarkowanie ciemny (brązowy), umiarkowanie żywiczny zapach, umiarkowanie wytrawny.

W 2023 roku zbiór podobny, tyle że mniejszy. Nawet nie było tego miodu w dużych słoikach.

W 2024 roku całkiem udany zbiór całkiem udanego miodu. Nie jest to jeszcze to, co było w 2017 roku, ale miód bardzo ciemny, bardzo gęsty. Jest "typowo jodłowy" posmak, ale jest też coś więcej, jakaś wytrawność, dodatkowa kwaskowatość (nic dziwnego, tu nie chodzi tylko o drzewa "z których" jest miód; jest również wiele rodzajów mszyc, które wytwarzają spadź). Miód trochę bardziej dla koneserów.

Krótkie przypomnienie o właściwościach miodów ze spadzi iglastej:

Zalecany typowo na serce, układ krążenia, dolne drogi oddechowe, zapalenie gardła. Stosowany w anemiach, nerwicach, nadciśnieniu i w astmie.

Bogaty w składniki mineralne i inhibinę – wykazuje wysoką aktywność antybiotyczną, ma także działanie przeciwnowotworowe.

Czy wiesz, że: miód ze spadzi iglastej stosowany jest w Niemczech u górników zatrudnionych w kopalniach uranu. Stwierdzono, że przeciwdziała on napromieniowaniu w większym stopniu, niż miody nektarowe. Ogólnie miód spadziowy iglasty ze względu na właściwości odżywcze i odtruwające wskazany jest u osób pracujących w szkodliwych warunkach.