Surowy Miód Słonecznikowy z Pojezierza Drawskiego 1000g

W tym roku (2022) Piotr Okniański z pasieki Kujawskie Miody zabrał swoje pszczoły w jedną z dłuższych podróży. Ponad 150 km, na uprawy słonecznika na Pojezierzu Drawskim.

Pogoda była niepewna, więc już w trakcie nektarowania słonecznika pan Piotr uprzedzał, że może to się skończyć tak, że pszczoły wyjedzą to, co zebrały i będą "nici z miodu". (To jest właśnie charakter współpracujących z nami pszczelarzy. Niejeden pszczeli biznesmen dokarmiłby pszczoły cukrem i miałby 100% pewności, że zbierze "miód", na którym będzie mógł zarobić).

Na szczęście ostatecznie okazało się, że pszczoły miód zrobiły. Coś około 80kg, więc edycja limitowana. Mało tego, nie jest to czysty słonecznik.

Uwaga: partia, która została to wysokoodmianowy miód słonecznikowy. Na Ukrainie jest to jeden z najpowszechniejszych miodów, coś jak u nas rzepakowy, ale w Polsce trudno o polski miód słonecznikowy. To jest unikat. Chociaż nie ma tak oryginalnego smaku, jak partia z domieszką chabru.

Jest tam domieszka chabru (nie lipy, jak widnieje na etykiecie! To błąd pani, która przygotowuje etykiety dla pasieki, a przy tak małych pasiekach nie ma sensu płacić dwa razy za druk etykiety. Ja to rozumiem i doceniam. Wolę miód taki, jaki daje natura, a który ma niedopracowane etykiety, niż żeby pszczelarz szukał oszczędności w sposób wcześniej nadmieniony, tj. dokarmiając pszczoły w trakcie zbioru).

Ale wracając do najważniejszego, tj. smaku tego miodu. Otóż czy to domieszka chabru, czy po prostu kompozycja słonecznika i chabru dają niezwykle kwaskowaty smak. To się spodoba niektórym z Państwa. Mi akurat się nie podoba. Podczas degustacji zrobiłem minę, jakbym próbował cytrynę :-) Trzeba wziąć poprawkę, że ja jestem przyzwyczajony do słodkich smaków, ale mimo to, ten miód jest wyjątkowy w ponad pięcioletniej historii naszego sklepu. Najbardziej kwaskowaty ze wszystkich, bardziej nawet, niż fasolowy.

Ostatnią jego zaletą może być konsystencja. Może, bo to na razie prognozy pana Piotra, ale z jego obserwacji i doświadczenia wynika, że ten miód nie będzie twardy. Będzie miał przyjemną półkremową konsystencję. (Nie mamy co do tego pewności, ponieważ jest niedawno zebrany i jeszcze miesiąc, dwa potrzeba, aby przekonać się, w jaki sposób skrystalizował).

Miód Słonecznikowy - właściwości:

Obniża ciśnienie krwi, poprawia zaopatrzenie mięśnia sercowego w tlen, wyrównuje niedobory potasu.

Pomaga w leczeniu schorzeń wątroby i dróg żółciowych.

Polecany w chorobach układu krążenia, stanach zapalnych dróg oddechowych.

Stosowany zewnętrznie, zapobiega tworzeniu się pęcherzy i związanym z tym infekcjom.

Ma podobny skład i podobne działanie jak miód rzepakowy.