Surowy Miód Słonecznikowy 2022 (najbardziej kwaskowaty!) z Pojezierza Drawskiego 1000g

W tym roku (2022) Piotr Okniański z pasieki Kujawskie Miody zabrał swoje pszczoły w jedną z dłuższych podróży. Ponad 150 km, na uprawy słonecznika na Pojezierzu Drawskim.

Pogoda była niepewna, więc już w trakcie nektarowania słonecznika pan Piotr uprzedzał, że może to się skończyć tak, że pszczoły wyjedzą to, co zebrały i będą "nici z miodu". (To jest właśnie charakter współpracujących z nami pszczelarzy. Niejeden pszczeli biznesmen dokarmiłby pszczoły cukrem i miałby 100% pewności, że zbierze "miód", na którym będzie mógł zarobić).

Na szczęście ostatecznie okazało się, że pszczoły miód zrobiły. Coś około 80kg, więc edycja limitowana. Mało tego, nie jest to czysty słonecznik. Jest tam domieszka chabru (nie lipy, jak widnieje na etykiecie! To błąd pani, która przygotowuje etykiety dla pasieki, a przy tak małych pasiekach nie ma sensu płacić dwa razy za druk etykiety. Ja to rozumiem i doceniam. Wolę miód taki, jaki daje natura, a który ma niedopracowane etykiety, niż żeby pszczelarz szukał oszczędności w sposób wcześniej nadmieniony, tj. dokarmiając pszczoły w trakcie zbioru).

Ale wracając do najważniejszego, tj. smaku tego miodu. Otóż czy to domieszka chabru, czy po prostu kompozycja słonecznika i chabru dają niezwykle kwaskowaty smak. To się spodoba niektórym z Państwa. Mi akurat się nie podoba. Podczas degustacji zrobiłem minę, jakbym próbował cytrynę :-) Trzeba wziąć poprawkę, że ja jestem przyzwyczajony do słodkich smaków, ale mimo to, ten miód jest wyjątkowy w ponad pięcioletniej historii naszego sklepu. Najbardziej kwaskowaty ze wszystkich, bardziej nawet, niż fasolowy.

Ostatnią jego zaletą może być konsystencja. Może, bo to na razie prognozy pana Piotra, ale z jego obserwacji i doświadczenia wynika, że ten miód nie będzie twardy. Będzie miał przyjemną półkremową konsystencję. (Nie mamy co do tego pewności, ponieważ jest niedawno zebrany i jeszcze miesiąc, dwa potrzeba, aby przekonać się, w jaki sposób skrystalizował).

Miód Słonecznikowy - właściwości:

Obniża ciśnienie krwi, poprawia zaopatrzenie mięśnia sercowego w tlen, wyrównuje niedobory potasu.

Pomaga w leczeniu schorzeń wątroby i dróg żółciowych.

Polecany w chorobach układu krążenia, stanach zapalnych dróg oddechowych.

Stosowany zewnętrznie, zapobiega tworzeniu się pęcherzy i związanym z tym infekcjom.

Ma podobny skład i podobne działanie jak miód rzepakowy.