Surowy Miód Spadziowo-Nektarowy (spadź klonowa!) 2024 Dziedzictwo Kulinarne Warmii 1200g

Po raz pierwszy mamy tak wcześnie spadziowo-nektarowy miód. Zaskakująca odmiana. Żaden rzepak, wielokwiat, mniszek i inne takie wiosenne klasyki. Mocno spadziowo-nektarowy miód warmiński.

Spadź w około 80% pochodzi z klonów, które w tym roku wabiły pszczoły skuteczniej, niż okoliczny mniszek.

Nie jest to "słodki ulepek" jak wiele wiosennych miodów, ale - jako że klon zalicza się do drzew liściastych - miód ten absolutnie nie ma "nieznośnego charakterku" niektórych miodów gryczanych lub spadziowych iglastych.

Dojechał rozlany zaraz po odwirowaniu. Nie krystalizuje aż tak błyskawicznie, ale już nie przelewa się. Najprawdopodobniej pozostanie w takiej konsystencji łatwej do smarowania (taka, na początek czerwca, jest szacunkowa ocena pszczelarza wynikająca z doświadczenia).

Pasieka Różana formalnie jest członkiem Dziedzictwa Kulinarnego Warmii Mazur i Powiśla od 25 lutego 2020 roku. Natomiast tradycja pszczelarstwa w tej rodzinie sięga daleko wstecz (jak widać choćby na załączonym obrazku).